来咯吃货们朝这看张掖特色小吃

看到美食就想扑上去？嘴巴闲不下来？怎么都吃不饱？可爱的吃货们，你们有福了！今天，小编吐血整理了张掖的美味小吃快来看一看，瞧一瞧张掖小吃？好吃吗？什么口味？文艺版：巍巍祁连山，滔滔黑河水，这一山一水孕育了张掖，创造了光辉灿烂的饮食文化。品种繁多、特色鲜明，有麻有辣有酸有甜。人生就像张掖的美食，不亲自品尝，你永远不知道是什么味道。简单粗暴版：好吃到人神共愤、丢盔弃甲！走走走，说什么都不如你亲自来尝一尝！搓鱼子“吃鱼我不喜欢，挑刺好麻烦哦～”“亲，这不是鱼，是面食哦～”张掖面食几十种，唯搓鱼子最有性格，且美味无比！将面条子分段搓成一寸长的、两头尖的面鱼，真是酷似小鱼，极其可爱。吃起来滑软又有韧性，美死你~吃法：一、干吃，拌辣椒放点醋；二、炒菜吃。灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，甜食控的最爱啊！用麻色豌豆制成的独特食品，夏日冷饮可祛暑，冬日热食可滋补。来小吃街的粥铺喝一碗灰豆汤绝对爽爆了！做法：先将圆豆子洗净，在铁锅中熬至半熟，再加水入砂锅中，置食用碱、红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加入白糖，别具风味，备受群众欢迎。鸡肉垫卷子很少有人听过这个名字，光听就让人脑洞大开这是一道什么美食呢？这是一种面食与肉食完美结合的吃法。鸡肉滑而不腻，面卷软而不烂，鸡肉裹着淡淡的卷子味，卷子透着浓浓的肌肉香，真是滋味十足，让人回味无穷！做法：主料：小鸡一只，面粉适量、配料：生姜、干辣椒、蒜、小葱、酵母粉、鸡蛋1、鸡肉斩块，小葱切末，加入少许咸盐腌渍。2、面粉中加入一个鸡蛋，酵母粉用温水化开，和成和饺子面差不多软硬的面团，放烤箱中醒30分钟。3、锅内放油，油开后加入生姜丝、花椒、辣椒块爆香。4、加入斩块的鸡肉，一勺白糖，两勺咸盐，少许十三香调料，翻炒至变色。5、加水没过鸡肉，小火炖20分钟。6、将醒发的面团擀成3㎜的面皮。7、擀好的面片抹油，撒少许咸盐，铺上小葱。8、卷成面棒棒，卷紧。9、切成1厘米宽的小卷子。10、卷子均匀地码放在鸡肉上，盖上锅盖小火焖10分钟。12、炖至筷子能扎透卷子，且筷子不带粘后，加入鸡精，翻炒均匀，装盘。13、撒上蒜瓣和小葱即可。烧壳子黄亮、酥香的烧壳子，充满了西北生活的味道。裕固族别具风味的传统面食，是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。凡是遇到喜庆事，都要做烧壳子待客，手艺好的还可做出花卷、百叶、石榴、桃子等花样不同的烧壳子，真是好看极了～做法：用酵母把面发好对适量碱，将干羊粪在门外堆成一堆点着烧，羊粪全部烧过不冒烟时，把面擀成烧锅大小圆形，放入热锅内盖上盖，扒开烧好的火堆，把烧锅埋入火内。烧锅系生铁铸成，形状似带盖的圆铁盒，盖中间有挑盖的耳子，有大有小。埋入火中，由于上下左右四面加温，里面的烧饼上下和边缘都上火，烤得黄而脆。臊面别以为一碗臊面有什么了不起，这滋味只有在张掖才能吃到！与别地的臊面无论是从口味还是做法上都不同！味道醇厚辣香，吃完回味无穷～多与韭菜馅包子搭配，各家餐馆都有各自从不外传的调味秘诀，实属一个还未发扬光大的地方名吃。做法：传统的臊面，将和好的面手工薄擀细切，形似韭叶，沸水煮捞。汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，勾好后的汤外观晶亮透明，色香诱人。最后加入豆腐片,地道的躁面汤用鸡汤。捞面浇汤，佐以肉片、葱花、香菜、豆腐干。说的我口水直流，先为张掖的美食点个赞，吃起！快点击“阅读原文”，如此美食岂能辜负！

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长按







































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