甘肃张掖著名小吃牛肉小饭

张掖

地处河西走廊中段

河西四郡之一

人称“赛上江南金张掖”

民风的纯朴

小饭是张掖人最爱的当地面食之一

张掖小饭----

因其面块小、肉片小、豆腐小、菜丁小，以小料做成而故名。小饭所用辅料为当地产红豆（即云豆），粉皮和牛肉（羊肉、猪肉亦可）。红豆煮熟后下入面块，待面块熟透后将煮熟的肉块和粉皮一起绘入锅内，调好味后即可食用。

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