认真的,甘肃有多种美食能征服你,但
看到这个标题点进来的你，是个吃货没跑了
今天我们来聊一聊越来越火的，到西北旅游一定绕不开的兰州。因为相信今年国庆有很多很多的小伙伴，不论是跟着稻稻走，或是自己去甘肃玩，一定有不少人会经过兰州，正好送上这篇小攻略给你们，拿走不谢~
今年，西北旅游的热度超越以往任何一年。兰州作为甘肃的省会，以及西北地区数一数二的大城市，不论是专程前往，或是中转路过，都值得你好好驻足一番。
说到兰州，稻稻脑海里浮现出的并不是那句“陌生的人，请给我一支兰州”，而是兰州本土乐队低苦艾描绘兰州人生活的两句歌词：
兰州，总是在清晨出走；
兰州，夜晚温暖的醉酒。
这是一座坐落于黄河两岸，有着豪放灵魂的城市。
曾经它最著名的名片就是“三个一”：一本书，一条河，一碗面，分别对应的是《读者》、黄河、牛肉面。
这个曾经的丝绸之路上的重镇，既坐拥古代的马家窑文化，丝路文化和少数民族文化，又孕育了当代的《读者》杂志社，边疆诗人，和众多当红的西北乐队。这座昔日的金城，经过黄河千年的冲刷，所沉淀下来的人文内涵，需要你去细细品读。
LonelyPlanet《甘肃和宁夏》的指南上写道：兰州人的早晨是从一碗热气腾腾，香飘四溢的牛肉面开始的。
稻稻以前也天真的以为…全国各地满大街的兰州拉面和沙县小吃，那兰州最棒的应该就是兰州拉面了吧？……
的确，很多人对兰州的认识大多数来自于全国最大美食连锁店”兰州拉面“（隔壁沙县：？？？），所以来兰州以后最大的心愿之一就是找到最正宗的面馆。
但是对于真正的兰州人来讲，根本没有什么正宗不正宗，而且那也不叫兰州拉面，那叫兰州牛肉面！或者你也可以亲切的叫一声牛大！（到了兰州千万不要点兰州拉面，也许你会被轰出去…）早晨睡醒了之后直接抓一把零钱直奔楼下最近的牛肉面馆。
清晨七点，不管你是赶公交车的上班族和学生，出门遛鸟的大爷，去五泉山耍剑的大妈，都熙熙攘攘的挤在大街小巷每一家牛肉面馆的塑料椅子上，椅子坐满了就蹲在门口的马路牙子上，抱着油乎乎的牛大碗，吸溜吸溜，就着清晨的西北风和黄沙一起灌进嗓子里。
兰州人不仅爱吃牛肉面，在做面上也是不断精益求精，于是有了很多生动形象的说法，比如，“一清、二白、三红、四绿、五黄”，它指的是：
牛肉汤色清气香；
萝卜片洁白纯净；
辣椒油鲜红漂浮；
香菜、蒜苗新鲜翠绿；
面条则柔滑透黄。
这几样儿是对兰州牛肉面的基本要求，大家吃面的时候可以注意留心你的面有木有达到这几样标准哦。
除了颜色上的讲究，面的宽细也是套路满满。光圆的面就有粗、二细、三细、细、毛细5种级别（有的还有一窝丝这样的极限操作）；扁的面也分有大宽、宽、韭叶3级。
兰州人甚至把面的粗细和人的性格结合到了一起，毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛武野。。。真的可谓一碗牛肉面，各色兰州人。
说完牛肉面，我们接着那句话再往下说，LP没有说的是，这些天一亮就爬起来吃牛肉面的兰州人前一天晚上都干什么去了？
都去正宁路夜市还有甘南路望不到头的酒吧喝酒吃肉去了啊！以前听某个长辈操着兰州话提到过兰州人吃羊的故事。兰州政府白天是不允许重型货车进程的，据说每天晚上，从甘南草原方向的高速路会有满载着绵羊的货车车队缓缓驶入兰州老城区，然后分散开来消失在纵横交错的街巷里，卸完货后又借着夜色的掩护迅速的回到高速上离开。
那么问题来了，兰州人一天能吃掉多少头羊？？
毕竟这是一座充满江湖气息的西北城市，早年的先辈们考虑到自己远离中原文明，山高皇帝远，要生存下去就得和各种人做朋友！于是收留了北方来的骑马的游牧民，收留了沿着丝绸之路来的拉着骆驼的高鼻子胡人，藏族人带着他们的经幡穿着赭红色的喇嘛僧袍也在甘南草原扎下了根。
清瘦白皙的读书人皱着眉，坐着羊皮筏子带着他们写了成捆的诗卷离开了，阳春白雪和鸟语花香早都被黄河水冲到下游去了，留下来的西北汉子们的命都是二锅头老白干和啤酒给的，牛肉面只是兰州美食的冰山一角。
世世代代生长在兰州的汉族人和回族同胞齐心协力，发明了无数的美食当他们的下酒菜。
烤羊肉，烤羊腰，羊杂碎，手抓羊肉，洋芋片，牛肉夹饼，鸡蛋醪糟......
满大街都是绿色的清真招牌在飘扬，在其他城市的穆斯林最发愁的一件事就是找清真餐厅，但是在兰州彻底反过来了，除了一些自强不息的川菜馆，放眼望去，这座城市十家餐馆有九家都属于戴着白帽乐呵呵的回民老板，但有一句说一句，回族人做出的东西真的超级好吃啊！
▲正宁路夜市上的网红鸡蛋醪糟
▲兰州随处可见的烤羊肉
▲羊杂碎摊位
▲手抓羊肉
▲各种清真面食
八月的夏天，黄色太阳将整个兰州城点燃，烧的劈啪作响，在室内躲了一整天的兰州人在傍晚将至的时候踉踉跄跄的来到黄河边的啤酒广场，成百上千的光着膀子的大汉消灭了一头又一头的羊，喝空了一箱又一箱的黄河啤酒，歪歪扭扭横冲直闯，最后摊在塑料桌子上。
醒酒的好办法就是喝一瓶老酸奶，或是来一碗用燕麦发酵的冰镇甜胚子，或者吃一碗酸爽的浆水面。又便宜又接地气，食材还很天然，比各种所谓网红奶茶爽不知道多少！
▲兰州街头的热冬果
▲冰镇的甜胚子
▲鸡蛋醪糟（醪糟，有点像南方的酒酿）
来，下面再上点干货！
说了这么多，不来点实际的推荐吗？
必须有！不过稻稻毕竟是南方娃儿
所以有西北的小伙伴补充推荐那是最好啦！
1.阿西亚羊羔肉
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