张掖食品安全专项稽查稽查组推门而入,

近几年张掖的旅游业发展势头迅猛，大量原生态景区得到了前所未有的高度开发，但许多问题也相继曝光，这其中尤以旅游景区的食品安全问题最为突出。

很多景点地处偏远山区，一些餐饮服务经营者以为这样就可以躲在政府部门的有效监管范围之外，抱有此种侥幸心理的商户不在少数，这就给旅游景区的食品安全埋下了重大隐患。

今年的旅游旺季即将到来，为及时排查和消除旅游景区餐饮服务食品安全隐患，保障广大游客的身体健康和饮食安全，近日，张掖市食品药品稽查局组织精锐力量，对全市重点旅游景区食品安全进行了专项稽查。

连日来，记者跟随执法人员先后深入临泽丹霞七彩镇新乐特色餐厅、七彩镇新乐超市、麻子面馆，肃南县康乐乡冰沟丹霞大酒店，康乐草原牧家乐，平山湖额尔古纳餐饮中心、大峡谷餐厅、应兵餐厅，滨河新区玉水苑丝路伊清饭店、君汇假日酒店，湿地公园额济烤全羊、客笑来农家餐饮园，欧式街蜀湘缘酒店、电力大厦酒店等旅游服务接待饭店及大佛寺周边食品经营店等36家餐饮服务和食品经营店，进行了细致入微的突击检查。

检查内容包括：食品经营许可、设施设备、管理制度、食品索证索票、进货查验、从业人员体检、食品储存、食品添加剂使用、餐饮具和炊具消毒保洁、专间设置、凉菜间设备配备、人员培训、食品留样、餐厨废弃物处理等各项制度的管理、运行和落实情况。

经检查发现，景区餐饮服务经营店中普遍存在餐饮具消毒不规范、专间设置不合理、人员体检不及时、索证索票不全面、食品留样不认真等问题，执法人员现场对食品经营单位负责人进行了约谈，要求其严格履行食品安全第一责任人的责任，认真落实《食品安全法》各项规章制度，严把食品采购索证索票、食品贮存、凉菜加工制作、餐饮具消毒保洁、人员体检、食品留样等关键环节，及时消除食品安全隐患，严控食品安全风险，为游客提供安全放心的食品，让广大游客在张掖玩得开心、吃得放心。对存在的问题，执法人员逐户下发书面整改意见，并要求辖区食品药品监督所做好跟踪整改工作。

在平山湖景区的检查过程中记者注意到，一家名为“额尔古纳”的餐饮中心的各项指标均达到了检查标准，但其埋设在地下的电线出现故障，导致所有的用电设施全部停止运转。执法人员了解情况后，责令其经营人员对冷藏柜内的肉质食材进行销毁处理。

稽查小组吴主任对此是这样解释的：“他们的冷藏柜无法正常工作，肉制品在这样的高温天气极易变质，许多法律意识不强的商户会趁机钻空子，所以我们在检查过程中必须要做到细致入微，食品安全容不得半点疏忽。”

“在食品安全方面，我们必须严格把关。一瓶过期的饮料、一份变质的饭菜，看上去问题很小，但是会对我们整个城市的形象造成巨大的负面影响。”

张掖市食品药品稽查局通过本次专项稽查，强化了旅游景区食品经营者的食品安全法律意识、风险意识和自律意识，此举能有效帮助全市旅游市场沿着健康、协调、积极的方向快速发展。

星辰寄语：

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是一个国家最基本的安全，从宏观上说，关系到国家的稳定与发展，从微观上说直接关系到每个公民的身体健康和切身利益，食品安全状况是公众最为关心的焦点问题，然而食品安全是一项牵涉繁杂的庞大的民生工程，需从可持续发展的角度进行长期的宣传、教导工作，因此光靠执法部门的力量是远远不够的。

建设文明旅游城市，营造良好市场氛围，要想实现这一目标，就需要每一个张掖市民具备“同耻辱，共繁荣”的意识，以此来共同监督，共同维护我们的城市形象。

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