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游遍中华寻美食甘肃张掖市十大美食

来源：张掖市时间：2025/5/28

张掖市位于甘肃省西北部，是古丝绸之路上的重要节点，也是东西文化交融的城市。张掖市拥有丰富的美食文化，其起源和流传与当地的地理、历史、民俗和人文环境密切相关。以下是张掖市十大美食的详细介绍。

一、张掖烤羊肉

张掖烤羊肉是张掖市的传统美食，具有几千年的历史。烤羊肉以当地特产的羔羊为主料，肉质鲜嫩，烤制过程中加入各种香料和调味料，使得羊肉的香味更加浓郁。烤好的羊肉外皮金黄，内肉鲜嫩多汁，是张掖市的一道招牌菜。

二、张掖烩面

张掖烩面是张掖市的特色小吃，以高筋面粉制作的面片为主料，配以羊肉、豆腐、香菜等配料，以羊骨汤慢火熬制而成。烩面口感丰富，面片筋道有弹性，羊肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁香醇，是一道美味又实惠的小吃。

三、张掖酸汤鱼

张掖酸汤鱼是张掖市的一道传统名菜，以当地的野生鱼类为主料，配以酸菜、泡椒、姜蒜等调料，以酸汤炖煮而成。酸汤鱼味道酸爽开胃，鱼肉鲜嫩细腻，口感丰富，是一道适合冬季食用的美食。

四、张掖手抓饭

张掖手抓饭是张掖市的特色主食，以当地特产的优质大米为主料，配以多种蔬菜和羊肉块，以清汤慢火炖煮而成。手抓饭色彩缤纷，香气扑鼻，口感丰富，是一道美味又营养丰富的主食。

五、张掖糖瓜

张掖糖瓜是张掖市的传统小吃，以当地特产的糖和南瓜为主料，经过多道工序制作而成。糖瓜色泽金黄，口感酥脆，甜度适中，是一道美味又健康的甜品。

六、张掖羊杂碎

张掖羊杂碎是张掖市的特色小吃，以羊头、羊心、羊肺等羊内脏为主料，配以特制的调料，慢火炖煮而成。羊杂碎味道独特，香气扑鼻，口感丰富，是一道具有浓厚地方特色的美食。

七、张掖酿皮子

张掖酿皮子是张掖市的传统小吃，以面粉为主要原料，经过多道工序制作而成。酿皮子色泽金黄，口感柔软筋道，配以特制的调料和蔬菜，味道鲜美，是一道清爽开胃的小吃。

八、张掖糖三角

张掖糖三角是张掖市的传统小吃，以当地特产的糖和面粉为主料，经过多道工序制作而成。糖三角外形饱满，色泽金黄，口感软糯香甜，是一道美味又健康的甜品。

九、张掖油果子

张掖油果子是张掖市的传统小吃，以面粉、糖和鸡蛋为主要原料，经过油炸制作而成。油果子色泽金黄，口感酥脆香甜，是一道美味又健康的零食。

十、张掖牛肉小饭

张掖牛肉小饭是张掖市的特色小吃，以优质牛肉和米饭为主要原料，配以多种调料和蔬菜炖制而成。牛肉小饭汤汁浓郁，米饭粒粒分明，口感丰富，是一道美味又实惠的小吃。

以上就是张掖市的十大美食，每一道都具有浓厚的地方特色和历史文化背景。品尝这些美食不仅可以满足味蕾的需求，更可以感受到张掖市的历史文化和人文风情。